Hola!

Les dejo ésta receta de una torta de chocolate riquísima. No es lo más sano, ni la recomiendo hacerla seguido. Pero siempre tenemos algún motivo para engreír a nuestros enanos o para celebrar algo!

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 3 tazas de azúcar blanca granulada
  • 3 tazas de harina preparada
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 100 gramos de cocoa
  • 1 taza de leche fresca (o media taza de leche evaporada con media taza de agua)
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de aceite vegetal
  • Para el fudge: 2 latas de leche evaporada, 2 latas de leche condensada, 5 cuchadas de cocoa, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharada de mantequilla.

Preparación

  1. Poner en un tazón los huevos y el azúcar y batir por 10 minutos (de preferencia batidora eléctrica a velocidad media) Debe quedar con una consistencia cremosa.
  2. Colocar en otro tazón todos los ingredientes líquidos (leche, aceite, vinagre y vainilla) y mezclarlos bien con una espátula o batidor de mano. Hacerlo de manera envolvente.
  3. Cernir todos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, cacao y la pizca de sal)
  4. Ir incorporando al batido de azúcar y huevos, los ingredientes secos alternándolos con los líquidos. IMPORTANTE: empezar con los secos y terminar con los secos. Este proceso se puede hacer con batidora eléctrica a velocidad baja o a mano con espátula o batidos de metal. Mezclar bien todos los ingredientes.
  5. Engrasar y enharinar un molde 26 cm de diámetro y vaciar la preparación.
  6. Llevar al horno precalentado por 60 minutos a una temperatura de 175ºC
  7. Este paso es opcional: Al estar frio el queque, desmoldar y cortar en dos discos para colocar fudge de relleno.

El fudge

  1. En una olla entibiar las dos latas de leche condensada con las dos de leche evaporada.
  2. Disolver la cocoa en dos cucharadas de agua caliente y agregarla a la olla de las leches. Mezclar y cocinar por 45 minutos o hasta obtener una consistencia espesa.
  3. Agregar la mantequilla y la esencia de vainilla y seguir mezclando.
  4. Apagar el fuego cuando se logre la consistencia deseada.
  5. Una vez frío, se baña el queque de chocolate.
  6. Refrigerarlo

Pueden acompañarla con fresas, moras y arándanos. O pedirle ayuda a los enanos de la casa para que usen su creatividad decorando la torta con lentejitas, galletas, etc.

Espero que la disfruten tanto como nosotros!

Torta de chocolate

Un beso,

Sara.

 

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