Hola!
Les dejo ésta receta de una torta de chocolate riquísima. No es lo más sano, ni la recomiendo hacerla seguido. Pero siempre tenemos algún motivo para engreír a nuestros enanos o para celebrar algo!
Ingredientes
- 4 huevos
- 3 tazas de azúcar blanca granulada
- 3 tazas de harina preparada
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 100 gramos de cocoa
- 1 taza de leche fresca (o media taza de leche evaporada con media taza de agua)
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de aceite vegetal
- Para el fudge: 2 latas de leche evaporada, 2 latas de leche condensada, 5 cuchadas de cocoa, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharada de mantequilla.
Preparación
- Poner en un tazón los huevos y el azúcar y batir por 10 minutos (de preferencia batidora eléctrica a velocidad media) Debe quedar con una consistencia cremosa.
- Colocar en otro tazón todos los ingredientes líquidos (leche, aceite, vinagre y vainilla) y mezclarlos bien con una espátula o batidor de mano. Hacerlo de manera envolvente.
- Cernir todos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, cacao y la pizca de sal)
- Ir incorporando al batido de azúcar y huevos, los ingredientes secos alternándolos con los líquidos. IMPORTANTE: empezar con los secos y terminar con los secos. Este proceso se puede hacer con batidora eléctrica a velocidad baja o a mano con espátula o batidos de metal. Mezclar bien todos los ingredientes.
- Engrasar y enharinar un molde 26 cm de diámetro y vaciar la preparación.
- Llevar al horno precalentado por 60 minutos a una temperatura de 175ºC
- Este paso es opcional: Al estar frio el queque, desmoldar y cortar en dos discos para colocar fudge de relleno.
El fudge
- En una olla entibiar las dos latas de leche condensada con las dos de leche evaporada.
- Disolver la cocoa en dos cucharadas de agua caliente y agregarla a la olla de las leches. Mezclar y cocinar por 45 minutos o hasta obtener una consistencia espesa.
- Agregar la mantequilla y la esencia de vainilla y seguir mezclando.
- Apagar el fuego cuando se logre la consistencia deseada.
- Una vez frío, se baña el queque de chocolate.
- Refrigerarlo
Pueden acompañarla con fresas, moras y arándanos. O pedirle ayuda a los enanos de la casa para que usen su creatividad decorando la torta con lentejitas, galletas, etc.
Espero que la disfruten tanto como nosotros!
Un beso,
Sara.
