Keke de Vainilla

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como hacer un keke de vainilla

Les dejo esta riquísima receta, hecha en casa y perfecta para la lonchera de nuestros hijos, un lonchecito o engreír a nuestra familia. Siempre es rico un poco de dulce!
Ingredientes:

– 2 Tazas y media de Harina (sin preparar)
– 145 gr de mantequilla (2 barritas de 90gr. – sin sal)
– 1 taza de leche
– 1 taza de azúcar (pueden usar blanca, rubia y orgánica)
– 2 cucharaditas de vainilla
– 2 cucharaditas de polvo de hornear
– 5 huevos

Preparación:

Separar las 5 yemas de la claras, batirlas con un tenedor y reservarlas. En un bowl, batir las 5 claras a punto nieve y reservarlas. En otro bowl, mezclar con una espatula la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar.

Luego de formar una pastita, incorporar las yemas. Con la batidora, mezclar bien los ingredientes. (contra mas batido, mas rico. Claro, no en exceso) Luego agregar media taza de leche, seguir batiendo. una vez unidos los ingredientes, incorporar la mitad de la harina previamente tamizada y el polvo de hornear. seguir batiendo.

Luego agregar la otra mitad de la leche, batir, y terminar de garegar la otra mitad de la harina. Es muy importante que se sigan los pasos tal cual. Al final, incorporar las claras. Batir hasta unir toda la preparación.

Enmantequillar y enharinar el molde, pre calentar el horno, incorporar la preparación al molde y dejar horneando por 60 minutos a temperatura media.

Después de pasada la hora, introducir un cuchillo al keke, si sale limpio, es porque esta listo! Y a disfrutarlo!!!

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