3 recetas con atún

Empiezan los días centrales de ésta semana santa y también llegan los días libres en el cole de los chicos. Son días para pasar en familia y aprovechar los días libres, pero también son días en los que tendremos menos tiempo para poder preparar el almuerzo o la cena para los pequeños de la casa.

Así que pensando en nuestra caótica y hermosa vida, y en que solo podemos (o debemos, según creencias) comer pescado, les dejo tres recetas rápidas y fáciles para preparar donde el ATÚN es el ingrediente principal.

Hamburguesas de Quinua y Atún

Tres recetas con atún

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de quinua cocida y seca.
  • 1 zanahoria pequeña rayada.
  • 2 latas de atún sin aceite
  • Pan rayado (o pan remojado en un poco de leche y desmenuzado)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo batido.
  • Opcional: queso parmesano.

Preparación:

Mezclar la quinua, la zanahoria y el atún. Agregar sal y pimienta al gusto. Luego agregar el pan rayado y el huevo. Mezclar bien. Agregar el queso parmesano.

Formar pequeñas bolitas y freírlas.

Servir con arroz, puré o en un pan.

Pasta con atún y verduras

Tres recetas con atún

Ingredientes:

  • 500 grs de pasta, yo uso pasta corta (para 4 o 5 porciones)
  • 3 latas de filete de atún.
  • Arverjitas.
  • Zanahoria cortada en pequeños cuadraditos.
  • Tomate cortado en cuadraditos.
  • Choclo sancochado
  • Vainitas cortadas en trocitos.
  • Mayonesa

Preparación:

Sancochar los fideos en agua con un chorrito de aceite de oliva y sal.

Sancochar todas las verduras menos el tomate. (Yo aprovecho en y hago caldo de verduras, solo agrego huesitos de pollo, apio, zapallo, papita y un poco más de las verduras).

Cuando esté todo sancochado y los fideos escurridos, mezclo los fideos con las verduras, agrego el tomate, el atún y un poco de mayonesa.

Servir con huevo duro y un poco de quesito parmesano.

Guiso de Atún con Papas

Tres recetas con atún

Ingredientes:

  • 2 latas de atún.
  • 1 cebolla mediana finamente picada.
  • 1 cda de ají panca molido o en polvo.
  • 1 1/2 cucharadita de ajo molido.
  • 3/4 de papa blanca sancochada y cortada en cuadrados.
  • 1 pizca de orégano molido.
  • 1 pizca de tomillo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Opcional: Agregar zanahorias, choclo o arverjitas cocidas.

Preparación:

En una olla poner un chorrito de aceite y freír la cebolla, una vez trasparentes agregar el ajo. Cuando esté todo dorado, agregar el ají panca, la sal y pimienta.

Luego, agregar el atún y mezclar. Agregar las papas y revolver. Ponerle un poco de agua, que cubra un poco, el orégano y el tomillo y dejar hervir. En el primer hervor, apagar.

Servir con arroz blanco, huevos duros y ensalada.

que las disfruten y tengan una linda Semana Santa!

Sara.

 

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